Cukiernia w domu a sanepid. Zmiany od 2019 r.
Obecnie coraz popularniejsze staje się otwieranie mini cukierni w domowym zaciszu przez osoby obnażone talentem w tym kierunku, które dotąd od lat piekły jedynie dla rodziny i przyjaciół.
Jakie warunki trzeba spełnić, aby taka działalność poza lokalem gastronomicznym została dopuszczona przez Sanepid?
Zwierzęta domowe
Z dużym prawdopodobieństwem należy stwierdzić, że sanepid nie wyrazi zgody, jeśli w domu mieszkają zwierzęta – pies, kot czy inni czworonożni przyjaciele.
Wysokość kuchni
Kuchnia nie powinna być raczej niższa niż 2,5 m. W lokalach gastronomicznych wysokość ta nie może być niższa niż 3 m.
Kuchnia powinna być najlepiej zamkniętym pomieszczeniem, nie aneksem kuchennym.
Działalność i orzeczenie o braku przeciwwskazań do pracy w gastronomii
Potrzebne będzie założenie działalności gospodarczej i dysponować orzeczeniem o braku przeciwwskazań do pracy w gastronomii.
>>> Upadłość konsumencka powoduje, że dłużnik uzyskuje umorzenie swoich niespłaconych zobowiązań. Czy wierzyciel ma jakąkolwiek szansę na odzyskanie pieniędzy?
Zmiany od 2019 r.
Od 1 stycznia 2019 r. znowelizowano ustawę o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
Od tej pory cukiernia nie musi być zatwierdzona przez sanepid, zanim rozpocznie działalność.
Potrzebny jest obecnie wyłącznie wniosek o wpis do rejestru zakładów.
Po wpisaniu do rejestru możesz rozpocząć działalność mini cukierni w domu.
>>> Jakie sankcje mogą grozić za naruszenie umowy o zachowaniu poufności?
Sanepid może, ale nie musi się pojawić na kontroli po rozpoczęciu działalności.
Podstawa wymagań
Wymagania, które musisz spełnić, znajdziesz we wspólnotowym rozporządzeniu w sprawie higieny środków spożywczych, a także na stronie Państwowej Inspekcji Sanitarnej.
Więcej na ten temat przeczytasz w artykule: Mini cukiernia w Twojej domowej kuchni – czy to naprawdę możliwe?
Zdjęcie sera pochodzi z Unsplash
***
Karta wzorcowa alkomatu
Dziś kilka słów z praktyki adwokackiej na temat badania stężenia alkoholu w wydychanym powietrzu.
Jak Państwo wiecie, wykroczeniem jest stężenie alkoholu w wydmuchanym powietrzu, które zaczyna się od 0,1 mg w 1 dm3 powietrza.
Wszyscy też wiemy, że każde urządzenie pomiarowe, w tym alkomat, posiada błąd pomiaru.
Jest to odchylenie pomiaru nieodłącznie związane z samym [Czytaj dalej…]
